Рубрика: Питание

Зимой у нас нет доступа к свежим сезонным фруктам и овощам, а значит, и к содержащимся в них питательным веществам. Хотя мы можем использовать импортные продукты, они не так богаты минералами или микроэлементами из-за их хранения и транспортировки. Однако у нас есть способы позаботиться о добавках. Не только приобретением в аптеке соответствующего комплексного препарата. Убедитесь, что наш рацион богат натуральными добавками!

Где взять натуральные добавки?

Лето и осень — это время, когда у нас под рукой много фруктов, овощей, грибов и много дел. Несмотря на это, некоторые люди находят время, чтобы насладиться ароматами, хранящимися в банках через несколько или несколько недель. Это самая полезная добавка! Некоторые овощи и фрукты можно заморозить, другие — сушить или даже приготовить из консервов. Наши бабушки знали, что делают, чтобы подготовить их к зиме.

Овсянка для спортсменов

Черника, ежевика, черника, малина, черная смородина и крыжовник. Вы можете вымыть их, высушить, заморозить, а вечером просто достать часть из морозильной камеры, чтобы утренняя каша стала летней. Джемы и варенья из всех видов ягод и лесных ягод также являются деликатесом на домашнем столе зимними вечерами.

Яблоки разными способами

Англичане недаром говорили:  одно яблоко в день отгоняет доктора . Это действительно ценный фрукт, который важен для нашего рациона. Особенно рекомендуем вечером есть яблоко, так как оно поможет очистить пищеварительный тракт после целого дня. Из яблок также можно приготовить полезную закуску, например, яблочные чипсы , или мусс, который в зимние дни станет идеальной и полезной начинкой для оладий из полбы или гречихи. И, конечно же, подойдет в качестве начинки для яблочного пирога или десерта с английской яблочной крошкой , который можно приготовить в подходящем варианте.

Помидоры — источник ликопина

Вкус и свойства томатов сложно переоценить, и их время скоро пройдет. Помидоры — феноменальная натуральная добавка! К тому же они недорогие, а их эксплуатация крайне важна для  активных людей ! Вы можете приготовить из них свой собственный кетчуп, консервированные овощи, вяленые на солнце помидоры в оливковом масле и, прежде всего, мой любимый аджвар, балканскую пасту на томатной основе из паприки, баклажанов, лука, чеснока и, конечно же, , чили. Томатные соусы станут отличной основой для супов или соусов для пасты осенью.

Сентябрьские сливы самые лучшие

Сентябрь — месяц сливы. Эти фрукты являются отличными натуральными добавками, потому что они не только отлично регулируют пищеварение и защищают от свободных радикалов, но также улучшают наше самочувствие и либидо. Джемы, варенья, сливы в уксусе и чернослив — особенно последние содержат много витаминов, калий, магнит и клетчатку. В них также в пять раз больше калорий, чем в сырых фруктах, поэтому даже небольшое количество обеспечивает много энергии.

Где взять витамин С зимой?

Нельзя забывать о силосе, который является прекрасным источником многих витаминов, и, прежде всего, витамина С. Все мы знаем вкус квашеной капусты и огурцов, но кто из вас когда-либо пробовал такую ​​подготовленную стручковую фасоль, морковь, свеклу или яблоки? Точно! Наши прабабушки делали силос из многих фруктов и овощей. Однако помните, что из-за процесса подготовки силоса они должны быть дополнением к рациону, а не его основой.

Позаботимся о натуральных добавках осенью

Есть несколько правил, которые следует учитывать при планировании содержимого зимней кладовой. Самый простой и легкий способ — заморозить фрукты, чтобы минимизировать потерю питательной ценности. Это важно что:

• мыть и сушить фрукты и овощи перед замораживанием,
• удалите все семена, стебли, веточки и лыко,
• заморозить свежие фрукты,
• Бланшируйте овощи перед замораживанием.

Не бланшируйте зелень, то есть петрушку, укроп и сельдерей, их просто нужно нарезать или нарезать, и их можно заморозить в ящике. На самом деле вы можете заморозить почти все фрукты и овощи, так почему бы не сохранить аромат лета и осени, чтобы насладиться им, когда на улице скрипит снег под вашими ногами?

Консервы требуют немного больше работы и подготовки, но благодаря этому у нас есть готовые продукты, которые можно использовать сразу после открытия банки, сохраняя при этом как можно больше витаминов и питательной ценности. Поэтому вы должны помнить о чистоте, даже стерильности всех банок, свежести продуктов, которые мы будем консервировать и мариновать. Ни при каких обстоятельствах нельзя обрабатывать или замораживать испорченные продукты. Фрукты и овощи, которые мы очищаем от кожицы, также следует мыть после очистки, а не перед ними, чтобы они удерживали больше витаминов.

Зима — пора подготовки к весне

Зима — трудное время для нашего организма во многих отношениях. Неблагоприятные и изменчивые погодные условия означают, что наша физическая активность должна основываться не только на правильном плане тренировок и правильно подобранной одежде. Правильная диета, богатая питательными веществами, минералами и витаминами, обеспечит наше физическое состояние на протяжении всего этого периода. И это прекрасное время, чтобы подготовить прочную основу для весенних испытаний. Самозамороженные фрукты и овощи, а также все консервы — это натуральные пищевые добавки, которые гарантируют, что ваш организм получит нужные ингредиенты из проверенных источников.

Все больше и больше людей обращают внимание как на то, что входит в список ингредиентов готовой продукции, так и на то, какие качественные продукты они покупают. Если они физически активны, здоровое питание — одна из основ их активной жизни. Питание имеет решающее значение, потому что таким образом мы обеспечиваем не только энергию, необходимую для физических упражнений, но и для жизни. С некоторых пор появляются все новые и новые суперпродукты с уникальными свойствами и, к сожалению, еще и… ценой. И действительно ли они необходимы для здорового образа жизни и не подлежат замене?

Суперпродукты : правда или маркетинг?

Не так давно я написал про 5 полезных закусок — выбрал те, которые доступны, их легко приготовить, и их цена адекватна их стоимости. Однако есть также продукты, которые находятся на другом конце цены, которое просто переоценено. Этот текст будет о них.

Спортивное питание

Хотя нас на Земле все больше и больше, а традиционных продуктов питания производится все меньше и меньше, идея вошла в наш рацион быстрее и дешевле вместе с химической промышленностью. Ответом на этот процесс является осознанное питание, медленное питание и предложение традиционных, здоровых и не содержащих химикатов продуктов питания. В такой ситуации время от времени мы обнаруживаем так называемые суперпродукты — суперпродукт, внезапно завоевывающий рынок и наши умы. Но так ли хорош каждый из этих продуктов, несмотря на наше первоначальное увлечение им и маркетинговые усилия производителей, импортеров и дистрибьюторов? Оказывается, не всегда. Я решил взглянуть на некоторые из них. Подходит ли такая еда спортсменам?

Ягоды годжи

Что отличает ягоды годжи от других фруктов этого типа, так это цена. Однако по пищевой ценности они довольно средние. Их заметили, и мир сошел с ума по ним из-за их связи с восточной культурой и умело используемой маркетологами тенденции продвигать неевропейцев и неамериканцев как здоровых. Научные исследования не доказывают их особых свойств. Наоборот, оказалось, что клубника, малина или черника дадут вам столько же, а стоимость будет намного ниже.

Яичные белки

В последнее время стало модно есть яичницу-болтунью и другие блюда только из яичных белков. Отделив и выбросив желток от яиц, вы лишите себя лучшей части яйца. Яичный желток содержит холестерин, по которому так много людей скучает по нему, но так ли это? Не обязательно! Вашему организму необходим холестерин для восстановления, регенерации и создания клеток. Это правда, что, потребляя только белок, вы уменьшаете количество калорий, в то же время вы лишаетесь многих ценных ингредиентов, таких как белки, железо, витамины A, D, E и B12, селен и фолиевая кислота. Просто ешьте яйца целиком!

Йогурт

Согласимся в одном. Некоторые йогурты могут быть ценными для нашего организма, но это не те ароматизаторы, которые обычно содержат большое количество сахара и искусственных подсластителей. Натуральный йогурт — хороший источник кальция и способ ввести пробиотики в свой рацион (при условии, что вы не переносите молочные продукты). Поэтому, если вы хотите ощутить пользу для здоровья от йогурта, придерживайтесь его жирной и несладкой версии. Если вы хотите подсластить йогурт, просто возьмите свежие фрукты в одну руку, нож в другую, и все.

Ягодный сок асаи

В течение многих лет медицинские авторитеты и журналы, связанные со здоровьем, хвалили пользу от употребления этих маленьких фиолетовых плодов. Но действительно ли сок асаи такой необычный? Исследования были проведены, и выяснилось, что не обязательно… Натуральная форма асаи очень питательна, но ее фруктовый сок коммерчески недоступен — и есть много популярных фруктов, сок которых может предложить больше. То же самое и с антиоксидантами, которых намного меньше, чем, например, в соке черники, граната или даже в красном вине.

Сироп агавы

Сироп агавы был объявлен полезным заменителем сахара. Хотя это правда, что у него низкий гликемический индекс, это все же простой сахар, фруктоза. Поскольку фруктоза содержится во фруктах, многие люди считают ее «полезным» сахаром. Потребление его в больших количествах, к сожалению, по крайней мере, неприятно для печени и ее процессов, и, что еще хуже, оно оказывает долгосрочное влияние на уровень сахара в крови.

Гранола

Вроде бы идеальный завтрак не только для физически активных людей. Богатый овсяными хлопьями, зернами, сухофруктами и орехами, с самого начала считался очень полезным. Однако его реальная калорийность часто намного выше, чем кажется. Особенно это касается готовой продукции, которую мы покупаем в магазинах. Это из-за смеси сахара и жиров, используемой для комбинирования мюсли и любых хлопьевидных добавок, кусочков шоколада и других «улучшителей». Замена мюсли на традиционную кашу или натуральные мюсли без добавок значительно снизит количество потребляемого сахара и одновременно повысит качество и пищевую ценность завтрака. В качестве альтернативы может быть хорошей практикой самостоятельно приготовить полезную гранолу — тогда мы точно узнаем, что будет в ее составе.

Фруктовые коктейли

Фруктовый напиток кажется идеальным для тела и более полезным для здоровья, чем что-либо другое. Но так бывает не всегда. К сожалению, многие готовые коктейли, которые продаются в магазинах или подаются в барах, содержат рафинированный сахар, сиропы (например, глюкозно-фруктозные сиропы) или другие добавки, содержащие неестественные ингредиенты. Поэтому с такими готовыми коктейлями нельзя переборщить. Один раз в день, мультифруктовый, поможет восполнить дневную потребность в различных ингредиентах, но некоторые из них приведут к резкому повышению уровня сахара. Конечно, стоит подумать и о том, чтобы приготовить такие коктейли самостоятельно: все, что вам нужно, — это обычный или чашечный блендер и посещение ближайшего зеленого поля. При выборе вкусов и ингредиентов мы ограничены только нашей фантазией!

Уже несколько лет в Польше наблюдается бум здорового питания, суперпродуктов , магазинов с экологически чистыми продуктами, что напрямую связано с модой на активный и здоровый образ жизни. К сожалению, не все то золото, что блестит. Многие продукты и услуги, предлагаемые как экологически чистые, полезные для здоровья или фитнес, являются именно таковыми по названию. Чистый маркетинг, ничего больше. Так что стоит не только подавиться атмосферой, модой и верить всему, что придумывают специалисты по связям с общественностью , но и дотянуться до достоверных знаний и прочитать этикетки. Во-первых, есть то, за что мы платим, и, во-вторых, не переплачивать за то, что не стоит этой цены.

Сладкие закуски кажутся самым простым и легким способом утолить голод между приемами пищи. Однако они могут потратить впустую всю нашу тяжелую работу, связанную с правильным, здоровым и эффективным питанием. Вместо них предлагаю взамен полезные сладости. Это будет так же вкусно, если не лучше, и, безусловно, принесет несравненно большую пользу для ваших усилий во время тренировки.

Вот мой совет из пяти закусок, которые вам должны понравиться, и ваше тело наверняка будет за них благодарно. Приятного аппетита!

Самодельные энергетические батончики

Оказалось, что неотпеченные батончики ручной работы — отличный способ как для здорового перекуса между приемами пищи, так и для пополнения запасов во время длительных тренировок. Что будет в батончиках, полностью зависит от вас и ваших предпочтений, но один ингредиент должен оставаться неизменным — финики! Они не только являются отличным источником конденсированной энергии, но и являются связующим веществом, которое поддерживает форму стержня. В моих батончиках всегда есть разные виды орехов, злаков, а иногда и другие сухофрукты. Все перемешиваю и кидаю в прямоугольную коробку и прижимаю так, чтобы масса была толщиной примерно полтора сантиметра. Затем ставлю емкость на ночь в холодильник. На следующий день все тесто разрезаю на более мелкие порции и по отдельности оборачиваю пищевой пленкой.

Попкорн с арахисовым маслом

Обычный попкорн — очень популярная и низкокалорийная закуска. Мне сам никогда не нравился его вкус, но однажды я обнаружил, что попкорн тоже может быть вкусным, и, кроме того, он обогащен белком и хорошими жирами. Меня вдохновил один из бегунов, который поддерживал себя довольно большим количеством арахисового масла. Все, что для этого нужно, — это немного свежеприготовленного попкорна, залить растопленным арахисовым маслом, а затем встряхнуть или перемешать, чтобы каждый кусочек попкорна был окружен этим маслом. Если вам нравится солоновато-сладкий вкус, вы можете добавить немного соли (конечно, гималайской) или нет, если вы предпочитаете сладкий вкус арахисового масла.

Яблочные чипсы

Как гласит англо-саксонская пословица: яблоко в день не отпускает врачаешьте яблоко в день и к врачу не пойдете. Но почему бы не разнообразить свой ежедневный рацион этим чудесным фруктом и не приготовить полезные сладости — яблочные чипсы? Это действительно отличная закуска и безвредный сабо, особенно приготовленный на собственной кухне. Яблоки нужно очистить и нарезать ломтиками или половинками, а затем запекать в духовке при 160 градусах Цельсия в течение часа, не забывая переворачивать их через 30 минут. Их хрусткость будет зависеть от толщины ломтиков и сокращения времени выпечки. Чем толще или короче мы их запекаем, тем сочнее будут чипсы внутри. Целый час в сочетании с тонкими ломтиками даст классические хрустящие яблочные чипсы. Моему сыну они нравятся больше всего, когда их при выпечке посыпают корицей.

Финиковые овсяные лепешки

Овсяное печенье давно вошло в меню многих спортсменов и их семей. Они не только сытны, но и очень вкусны. Вот еще одна их версия, я признаю, что она вызывает сильное привыкание и ее можно сделать всего за полчаса! Для их приготовления понадобится: два банана, пять фиников и около 180 г овсянки. В большой миске измельчите бананы до однородной массы, добавьте мелко нарезанные финики, хлопья и все хорошо перемешайте. Выложите тесто на бумагу для выпечки в соответствии с размером печенья и выпекайте его при температуре 180 градусов примерно 16 минут. Финики придадут печенью сладкий вкус и слегка липкую консистенцию. Такое печенье — отличная закуска, а дети любят его и в одиночку, и с горьким какао.

Замороженные фрукты, такие как мороженое

В жаркие дни мы посещаем наши кафе-мороженое и наши морозильные камеры в поисках мороженого. И хотя само мороженое не так плохо, как думают некоторые, вы можете сделать его гораздо более здоровым аналогом. Положите в миску все фрукты, которые хотите нарезать, и перемешайте. Для получения очень гладкой формы вы можете смешать их с соком. Затем разложите по формочкам, полейте фруктовым соком, а не картоном (это может быть смесь разных соков) и уберите в морозильную камеру (температура не должна быть выше минус 21-22 градусов Цельсия). Количество вкусов и комбинаций произвольно и ограничено только вашей фантазией и наличием фруктов.

Приготовленные таким образом полезные сладости обязательно порадуют ваш вкус, а их качество и натуральность вы гарантируете сами. Приятного аппетита!

Что есть перед тренировкой, что пить, чего избегать и почему? Эти вопросы довольно часто поднимают люди, начинающие свое приключение со спортом. Однако все более любознательные люди интересуются вопросами питания не только в контексте ежедневного рациона, но и спецификой приема пищи перед тренировкой или соревнованием и после них, в зависимости от вида деятельности. И дело не только в том, что есть, но и в том, как это делать.

Конечно, у всех разный организм, они по-разному переваривают разные продукты и по-разному реагируют на приемы пищи. Могут быть одинаково большие различия в потребностях в энергии для тренировок или соревнований. Однако, хотя это индивидуальные проблемы, существуют определенные временные рамки и общие характеристики реакции пищеварительной системы на отдельные продукты.

Форма имеет значение

Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с тем, что вы только что съели? Во время еды, когда она попадает в рот, мы в первую очередь ориентируемся на вкус. Здесь начинается процесс пищеварения. «Кусай осторожно!» — дети часто слышат от родителей, бабушек и дедушек, хотя не все знают, почему они так говорят. И чем лучше вы откусите и измельчите еду во рту, тем легче она переваривается в желудке. Быстрое и эффективное пищеварение не только полезно для хорошего самочувствия, но и эффективно с точки зрения зарядки аккумулятора перед тренировкой. Тем не менее, определенные продукты перевариваются в течение определенного периода времени, который не является одинаковым для всех типов. Неслучайно маленькие дети получают смешанное или молотое питание.

Вы не можете обмануть время

Вы знаете, как долго пища остается в желудке и что она может вам сказать? Почему никто не ест свиную рульку, бекон, грибы или капусту непосредственно перед марафоном, тренировкой в ​​бассейне или во время велогонки? Что ж, если что-то лежит у вас на животе шесть, семь, восемь часов и более, это, наверное, никого не удивляет. Оказывается, омлет, цельнозерновой хлеб или овощи, которые так популярны среди спортсменов, созревают в нашем кишечнике в течение трех-пяти часов. Самые короткие гости в нашем желудке — это кофе, чай, отварной рис, а затем картофель, бананы и яйца всмятку — от одного до трех часов. Espresso — спринтер в этой компании, который также очень эффективно стимулирует нас к занятиям спортом без ущерба для здоровья и самих усилий.

Не только время

Одно дело, что конкретная еда или продукт остается в желудке в течение определенного периода времени. Однако, чтобы убедить наш желудок сотрудничать во время тренировки или соревнования, мы должны помнить еще несколько правил.

• Ешьте медленно, пережевывайте и хорошо пережевывайте, не потребляйте более 400 калорий за раз.
• Выбирайте продукты с низким содержанием жира и избегайте острых или жареных блюд.
• Также стоит помнить, что большинство блюд на основе растительных продуктов усваиваются легче и быстрее, чем блюда животного происхождения, но есть исключения. Капуста, фасоль, брокколи, цветная капуста и грибы не относятся к числу тех, которые могут считаться полезными для нашего желудка.
• Избегайте молочных и молочных продуктов, включая мороженое, сладкий хлеб, пончики, печенье и пирожные, 100% фруктовые соки и алкоголь.
• Пища, близкая к температуре тела, усваивается легче, чем горячая или холодная еда.
• После еды стоит устроить короткую сиесту, во время которой следует лечь на правый бок, потому что именно здесь находится привратник (место соединения желудка и двенадцатиперстной кишки), и это положение улучшает процесс пищеварения.
• Ешьте за два-три часа до тренировки и примерно через два часа после тренировки.

Потому что ты должен уметь пить

Изотонические напитки и вода, вероятно, являются самыми популярными напитками для желудков в мире. Тем не менее, нужно уметь пить. Очень часто, особенно у новичков — и это касается не только бега трусцой или езды на велосипеде, но и тех, кто много работает в бассейне, тренажерном зале или тренажерном зале — переполняет живот. И до, и во время, и после усилия. Скоро вы сможете подробно прочитать о гидратации, но имейте в виду, что переполненный желудок — это тяжелый желудок, переполняющийся и жалующийся на свою судьбу.
Помните о своем желудке и будьте с ним осторожны. Он примет все, что вы ему дадите, и даже простит вам многие ошибки. Но не заставляйте его усердно работать до, во время и после тренировки, потому что он устал, как и мышцы, а иногда даже больше. Что бы вам сказал ваш желудок? Чтобы каждый день питаться полезно, а перед тренировкой — с умом.